Nadtlenek wodoru spożywczy

Dane techniczne

Nazwa odczynnikaNADTLENEK WODORU
Nazwa odczynnika (ang.)Hydrogen peroxide solution
Wzór chemicznyH2O2
Rodzajinny
Masa molowa [g/mol]34.01
Numer WE231-765-0
Numer CAS7722-84-1
Zawartość [%]3%, 10%, 12%, 30%, 60%
Wygląd zewnętrzny / postaćbezbarwna, klarowna ciecz
Rodzaj opakowaniado uzgodnienia

Kontakt

Chcesz zamówić produkt, lub potrzebujesz więcej informacji na jego  temat zadzwoń: +48 (81) 751-35-43 lub napisz do nas:

formularz na stronie kontakt

Opis produktu

Czym jest nadtlenek wodoru spożywczy?

Nadtlenek wodoru spożywczy to specjalna, zwykle bardziej czysta forma nadtlenku wodoru (H₂O₂), stosowana w przemyśle spożywczym. Jest to bezbarwny płyn, znany ze swoich właściwości utleniających i antybakteryjnych. W przemyśle spożywczym wykorzystywany jest głównie do celów dezynfekcyjnych oraz jako środek konserwujący.

Fizyczne i chemiczne właściwości nadtlenku wodoru spożywczego

Nadtlenek wodoru spożywczy, ze względu na swoje specyficzne właściwości, jest szeroko wykorzystywany w przemyśle spożywczym i innych zastosowaniach związanych z produkcją i przetwarzaniem żywności.

a) Właściwości fizyczne
–  Stan Skupienia: Nadtlenek wodoru spożywczy jest bezbarwnym płynem, co ułatwia jego stosowanie i mieszanie z innymi składnikami bez wpływu na kolor produktu końcowego.
–  Stężenia: Dostępny jest zazwyczaj w niższych stężeniach niż wersje techniczne lub laboratoryjne, co czyni go bezpieczniejszym w użyciu w przemyśle spożywczym.
–  Stabilność: W niższych temperaturach jest stosunkowo stabilny, ale w wyższych temperaturach lub pod wpływem światła może ulegać rozkładowi, uwalniając tlen. Dlatego ważne jest odpowiednie przechowywanie, aby zachować jego skuteczność.

b) Właściwości chemiczne
– Silne właściwości utleniające: Nadtlenek wodoru spożywczy jest efektywnym środkiem utleniającym, używanym do niszczenia mikroorganizmów, w tym bakterii, wirusów i grzybów, co jest niezwykle ważne w aspektach dezynfekcji i konserwacji żywności.
– Reaktywność: Reaguje z wieloma związkami organicznymi i nieorganicznymi, co jest wykorzystywane w procesach oczyszczania, sterylizacji i przygotowania żywności, w tym w usuwaniu zanieczyszczeń i pozostałości z powierzchni i sprzętu.

Zastosowania nadtlenku wodoru spożywczego

Nadtlenek wodoru spożywczy, dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i utleniającym, znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym i pokrewnych dziedzinach.

a) Przetwórstwo żywności
Nadtlenek wodoru spożywczy jest stosowany do dezynfekcji i sterylizacji sprzętu oraz powierzchni w zakładach przetwórstwa żywności, co jest kluczowe dla utrzymania standardów higieny i bezpieczeństwa żywności. Wykorzystuje się go także w procesach przetwarzania żywności, w tym w pakowaniu aseptycznym, co pozwala na dłuższe przechowywanie produktów bez konieczności stosowania konserwantów.

b) Konserwacja żywności
Używany jest jako środek konserwujący, który przedłuża świeżość i trwałość produktów spożywczych, w tym w konserwach, sokach i mleku. Nadtlenek wodoru spożywczy pomaga też w utrzymaniu jakości i bezpieczeństwa żywności, zapobiegając rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów.

c) Oczyszczanie wody
Jednym z zastosowań nadtlenku wodoru spożywczego jest użycie w stacjach uzdatniania wody do dezynfekcji i oczyszczania wody pitnej oraz wody używanej w procesach produkcyjnych w przemyśle spożywczym. Dodatkowo wykorzystywany jest do eliminacji patogenów i redukcji zanieczyszczeń organicznych w wodzie.

d) Dezynfekcja
Służy do dezynfekcji powierzchni i sprzętu w przemyśle spożywczym, co jest szczególnie ważne w branżach mleczarskiej i mięsnej, gdzie wysokie standardy higieny są niezbędne.

e) Przemysł rolniczy
Nadtlenek wodoru spożywczy używany jest do dezynfekcji w rolnictwie, w tym w systemach nawadniania, magazynach, w produkcji pasz oraz w hodowli zwierząt. Pomaga również w zapobieganiu chorobom roślin i zwierząt oraz w utrzymaniu czystości w gospodarstwach rolnych.

f) Inne zastosowania
W przemyśle rybnym, stosowany jest do dezynfekcji i przedłużania trwałości produktów rybnych. W przemyśle browarnym i produkcji napojów – do sterylizacji zbiorników i rur. W przemyśle piekarniczym używany do dezynfekcji urządzeń i powierzchni produkcyjnych.

Nadtlenek wodoru spożywczy należy stosować zgodnie z zaleceniami, aby zapewnić bezpieczeństwo i skuteczność. Niewłaściwe użycie może prowadzić do oparzeń chemicznych lub zanieczyszczenia produktów spożywczych. Należy również uwzględnić odpowiednie przechowywanie i eliminację odpadów, aby uniknąć negatywnego wpływu na środowisko.