Dane techniczne
| Nazwa odczynnika | ESENCJA OCTOWA E260 |
| Nazwa odczynnika (ang.) | Acetic acid solution 80% |
| Wzór chemiczny | CH3COOH |
| Rodzaj | kwasy |
| Masa molowa [g/mol] | 60.05 |
| Numer WE | 200-580-7 |
| Numer CAS | 64-19-7 |
| Zawartość [%] | 80% |
| Wygląd zewnętrzny / postać | bezbarwna ciecz |
| Rodzaj opakowania | zależy od wielkości zamówienia |
Kontakt
Chcesz zamówić produkt, lub potrzebujesz więcej informacji na jego temat zadzwoń: +48 730-924-534 lub napisz do nas:
Opis produktu
Esencja octowa E260 – co to takiego?
Esencja octowa, znana jako E260, to stężony roztwór kwasu octowego, który ma szerokie zastosowanie zarówno w przemyśle spożywczym, jak i chemicznym. Jest to bezbarwna ciecz o intensywnym, ostrym zapachu, która może mieć różne stężenia, zależnie od zastosowania. Esencja octowa E260 to czysty kwas octowy o bardzo wysokim stężeniu, zwykle około 80%. Ten silnie kwasowy związek chemiczny znajduje swoje miejsce nie tylko w kuchni, ale również w produkcji chemikaliów, konserwacji i wielu innych dziedzinach przemysłowych.
Fizyczne i chemiczne właściwości esencji octowej E260
a) Właściwości fizyczne esencji octowej E260
- Stan skupienia: Esencja octowa jest bezbarwną cieczą o intensywnym, ostrym zapachu, która w czystej postaci jest bardzo silnie kwasowa.
- Temperatura wrzenia i zamarzania: Kwas octowy w czystej postaci ma temperaturę wrzenia wynoszącą około 118°C, natomiast jego punkt zamarzania to 16.6°C, co czyni go substancją, która łatwo się krystalizuje w niższych temperaturach.
- Rozpuszczalność w wodzie: Kwas octowy jest substancją bardzo higroskopijną, co oznacza, że łatwo rozpuszcza się w wodzie, tworząc roztwory o różnym stężeniu. Esencja octowa jest najczęściej rozcieńczana wodą w celu uzyskania octu spożywczego.
b) Właściwości chemiczne esencji octowej E260
- Kwasowość: Esencja octowa E260 to czysty kwas octowy, który jest jednym z kwasów karboksylowych. Ma silne właściwości kwasowe, co pozwala mu reagować z różnymi substancjami, tworząc octany – sole kwasu octowego.
- Reakcja z metalami: Kwas octowy w wyższych stężeniach może reagować z metalami, tworząc octany, co jest wykorzystywane w różnych procesach przemysłowych i produkcji chemikaliów.
Zastosowania esencji octowej E260
Esencja octowa E260 ma szerokie zastosowanie w wielu dziedzinach, szczególnie w przemyśle spożywczym, chemicznym oraz w produkcji innych związków chemicznych.
a) Przemysł spożywczy
W przemyśle spożywczym esencja octowa E260 jest szeroko wykorzystywana do produkcji octu, zarówno spożywczego, jak i przemysłowego. Dzięki swoim silnym właściwościom kwasowym, esencja octowa działa jako skuteczny konserwant i regulator kwasowości w wielu produktach spożywczych. Jest także używana w produkcji sosów, marynat i innych przypraw, gdzie intensywny smak i działanie konserwujące są pożądane.
b) Przemysł chemiczny
Esencja octowa E260 jest stosowana w przemyśle chemicznym do produkcji różnorodnych substancji, takich jak octan etylu, octan winylu czy kwas acetylooctowy. Te związki chemiczne znajdują szerokie zastosowanie w produkcji tworzyw sztucznych, farb, rozpuszczalników oraz wielu innych materiałów chemicznych. Ponadto, kwas octowy jest wykorzystywany w produkcji acetonu, który jest powszechnie używanym rozpuszczalnikiem w wielu gałęziach przemysłu.
c) Zastosowanie w medycynie i kosmetyce
Esencja octowa E260 jest czasami wykorzystywana w kosmetyce i medycynie naturalnej, choć należy zachować ostrożność, ponieważ stężony kwas octowy może być drażniący dla skóry. W niskich stężeniach, na przykład w postaci rozcieńczonego octu jabłkowego, kwas octowy wykazuje działanie antybakteryjne i oczyszczające, co czyni go popularnym składnikiem w leczeniu trądziku i innych dolegliwości skórnych.
d) Rolnictwo
Kwas octowy w formie esencji octowej jest również używany w rolnictwie do tworzenia preparatów do ochrony roślin. Jego działanie jako herbicyd pozwala na eliminowanie chwastów, co sprawia, że jest popularnym środkiem w ogrodnictwie ekologicznym.
Bezpieczeństwo i środki ostrożności
Esencja octowa E260 to substancja o silnym działaniu żrącym, szczególnie w wysokich stężeniach. Należy zachować ostrożność przy jej stosowaniu, zarówno w przemyśle, jak i w domu. Zawsze warto przestrzegać zaleceń producenta dotyczących rozcieńczania esencji octowej, aby uniknąć niepożądanych reakcji, takich jak oparzenia skóry czy uszkodzenia błon śluzowych. W przypadku kontaktu z oczami lub skórą, należy natychmiast przepłukać je dużą ilością wody i skonsultować się z lekarzem w przypadku poważniejszych objawów.
Podsumowanie
- Esencja octowa E260 to stężony roztwór kwasu octowego, który ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, chemicznym, kosmetycznym i rolniczym.
- Właściwości fizyczne i chemiczne: Esencja octowa to bezbarwna ciecz o silnych właściwościach kwasowych, która rozpuszcza się w wodzie.
- Zastosowania: Jest używana w produkcji octu, jako konserwant, w produkcji tworzyw sztucznych oraz w rolnictwie do ochrony roślin.
- Bezpieczeństwo: Ze względu na silne właściwości żrące, esencję octową należy stosować ostrożnie i zgodnie z zaleceniami producenta.